云无心
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2013-01-29 9:16:38 编辑 删除

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在购物的时候,人们都希望获得更多关于所购食品的信息。在许多进口水果的标签上,人们发现经常能看见一个数字代码。很快,关于这个代码的秘密引起了人们的巨大兴趣。在这个对食品充满疑虑的时代,透过这个数字去分辨食品的“出身”,无疑对人们有巨大的吸引力。这个代码究竟是什么意思?又有什么用呢? 代码为了方便查询而生这个代码叫做“价格查找代码”,英文“Price look-up codes ”,简称PLU代码。它开始于1990年,用在散装而且未经加工的蔬...

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2013-01-29 9:16:00 编辑 删除

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在购物的时候,人们都希望获得更多关于所购食品的信息。在许多进口水果的标签上,人们发现经常能看见一个数字代码。很快,关于这个代码的秘密引起了人们的巨大兴趣。在这个对食品充满疑虑的时代,透过这个数字去分辨食品的“出身”,无疑对人们有巨大的吸引力。 这个代码究竟是什么意思?又有什么用呢?   代码为了方便查询而生 这个代码叫做“价格查找代码”,英文“Price look-up codes ”,简称PLU代码。它开始于1990年,用在散装而且未经加...

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2013-01-24 9:04:17 编辑 删除

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有一天收到一位记者的邮件,说是市场上“惊现血脖肉”。上网一查,确实有记者“惊曝”了这个“内幕”,一如既往地引来“现在还有什么能吃”“黑心商贩该死”的怒吼。跟其他的每一次食品安全新闻一样,又到处是“如何远离血脖肉”“如何分辨血脖肉包子”的各种“小窍门”。血脖肉就是猪脖子上的肉,因为杀猪的时候从脖子放血,其中多少会有一些淤血,于是叫做“血脖肉”。动物的脖子部位可能会集中一些淋巴结,而淋巴是体内处理入侵细菌和病毒的“过...

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2013-01-24 9:04:00 编辑 删除

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有一天收到一位记者的邮件,说是市场上“惊现血脖肉”。上网一查,确实有记者“惊曝”了这个“内幕”,一如既往地引来“现在还有什么能吃”“黑心商贩该死”的怒吼。跟其他的每一次食品安全新闻一样,又到处是“如何远离血脖肉”“如何分辨血脖肉包子”的各种“小窍门”。 血脖肉就是猪脖子上的肉,因为杀猪的时候从脖子放血,其中多少会有一些淤血,于是叫做“血脖肉”。动物的脖子部位可能会集中一些淋巴结,而淋巴是体内处理入侵细菌和病毒的“...

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2013-01-18 8:25:00 编辑 删除

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孟山都在欧洲起诉一些贸易公司,指控他们从阿根廷进口的转基因豆粕侵犯了农达的专利权。2010年7月6日,欧洲法院驳回了这一指控。法院认为,《欧洲生物技术指令》对转基因专利的保护是针对“有功能的基因”,而豆粕已经不具有种子的功能,所以不在保护范围内。 为什么孟山都会对豆粕进口公司提出这项指控?又要跑到欧洲去打跟阿根廷大豆有关的官司呢?事情得从他们在阿根廷的郁闷说起。 1996年,阿根廷批准种植孟山都的抗草甘膦转基因大豆“农达”...

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2013-01-14 8:43:00 编辑 删除

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咖啡是彻底的舶来饮品。随着国际交流的逐渐增多,喜欢咖啡的国人也越来越多。在各种饮料之中,对咖啡的研究可能最多的。今天这位科学家说咖啡能够抗癌,明天那位科学家说咖啡会伤胃,人们真的是“不知道该听谁的了”。如果把各种各样的研究汇总来看,喝咖啡到底是好是坏呢? 咖啡是咖啡豆的提取物,其中的成分不下几百种。其中,咖啡因无疑是最重要的。虽然有“脱咖啡因”的咖啡,对多数咖啡爱好者而言,它算不上“真正”的咖啡。咖啡因能刺激神经兴奋,...

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2013-01-08 8:57:00 编辑 删除

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“塑化剂”走进中国公众的视野开始于台湾的“起云剂中添加塑化剂”丑闻。作为在食品中使用工业原料的典型,这一丑闻影响深远。所以,当酒鬼酒被曝“塑化剂超标”,立刻就引发了全社会的关注。而随后中酒协关于“所有白酒中都含有塑化剂”的信息通报,更进一步导致群情激愤。 公众总是希望食品“绝对安全”,所以任何“有毒成分”“污染残留”的存在,都会引来口诛笔伐。然而,“有害污染物”在我们的生活中是广泛存在的。塑化剂只是其中的一种,甚...

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2013-01-03 10:30:00 编辑 删除

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五谷杂粮有悠久的食用历史,传统上因为“不好消化”“不好吃”而被当作“粗粮”。这在营养不足的古代当然是对的。现在,对许多人来说,温饱已经不成问题,反而是能量过剩导致的问题更加突出。许多科学研究显示,热量高、好消化的精米白面与肥胖、高血脂、高胆固醇、糖尿病、癌症等等有一定关系。五谷杂粮,富含膳食纤维、维生素与矿物质等等现代人更容易缺乏的成分,因而受到越来越多的关注。它们也就华丽转身,成为了“健康食品”。 然而它们都难...

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关于博主

云无心

科普作家,科学松鼠会成员,《吃的真相》作者。“在实验室里研究做饭”以养家糊口,在媒体上介绍“吃的真相”以传播科学。

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留言

墨石

2016-03-29 19:02:36

祝您健康幸福!永远快乐!

小样qq

2016-03-28 13:38:21

您好,我是上海莱媒公关的,很抱歉打扰您。我们公司和很多品牌都有广告合作,主要品牌类型有(汽车、化妆品、金融等...

墨石

2016-03-06 13:27:40

祝福!

墨石

2016-03-06 13:26:36

祝福!

悠悠时节4082

2015-10-12 15:21:49

一起来欣赏“宇宙版千古绝唱”,改编自苏轼的“水调歌头—明月几时有”,百度搜索5-3学霸网,打开在首页精彩视频...

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