云无心
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2013-04-29 8:34:42 编辑 删除

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“酵素”这个词很流行,但它不是一个规范的中文词汇。在这个说法被小资们引进国门的很久之前,中文里就有了规范的用语:酶。从化学结构上说,酶是一种蛋白质。跟一般的蛋白质不同的是,它具有“活性”——这个活性是指,它可以促使特定的化学反应发生。因为人体中的各种生化反应都需要酶的参与。比如脂肪的燃烧,就需要脂肪酶。而这也就成了“酵素减肥”的理论基础,比如时尚女性中极具号召力的“清脂酵素”。虽然理想很美好,但现实很残酷。它们被吃...

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2013-04-29 8:34:42 编辑 删除

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“酵素”这个词很流行,但它不是一个规范的中文词汇。在这个说法被小资们引进国门的很久之前,中文里就有了规范的用语:酶。从化学结构上说,酶是一种蛋白质。跟一般的蛋白质不同的是,它具有“活性”——这个活性是指,它可以促使特定的化学反应发生。因为人体中的各种生化反应都需要酶的参与。比如脂肪的燃烧,就需要脂肪酶。而这也就成了“酵素减肥”的理论基础,比如时尚女性中极具号召力的“清脂酵素”。虽然理想很美好,但现实很残酷。它们被吃...

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2013-04-26 8:16:17 编辑 删除

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美国FDA最近发布了一种转基因三文鱼的环评报告,结论是其养殖对生态环境产生影响影响的可能性基本不存在。加上在2010年就发布了食用安全性的评估结果,转基因三文鱼走上餐桌,将只是时间问题。转基因食品的审核是一个复杂漫长的过程,这里不做介绍。人们关注的一个方面是:这种生长速度比野生三文鱼快一倍的新品种,一旦进入自然界,会产生“生态灾难”吗?FDA的这份报告就是评估这种可能性。所谓的“评估”,其实主要是审查开发公司提交的材料。申请...

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2013-04-18 11:41:47 编辑 删除

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揭露“母乳检测”欺骗宣传,反对变相营销 母乳是婴儿的最佳食品,母乳喂养受到世界卫生组织等权威机构的推荐。在包括中国在内的世界多数国家和地区,婴儿奶粉禁止广告促销。许多奶粉厂商,开始采取其他方式变相营销,“母乳检测”就是正在逐渐流行起来的一种手段。所谓“母乳检测”,是用一种 “母乳成分分析仪”快速确定母乳中的蛋白质、脂肪、乳糖、热量和总固体含量5个指标。广告宣称。“个性化检测母乳成分”“及时地调整补充婴幼儿营...

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2013-04-16 10:18:35 编辑 删除

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中国父母从来都不吝惜对孩子的付出。当“母乳检测”悄然出现,很快就吸引了众多的目光。“个性化检测母乳成分”“及时地调整补充婴幼儿营养摄取”之类的广告词,对于“不让孩子输在起跑线上”的年轻父母们形成了巨大的诱惑。母乳成分检测,到底检测的是什么东西?这个检测,真的有那么大的作用吗? 母乳成分检测,检测了什么?广告中所说的“母乳检测”,是用一种欧洲开发的“母乳成分分析仪”快速确定母乳的宏观营养成分。这种仪器从技术上说还...

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2013-04-08 6:52:33 编辑 删除

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地球上的人口在不断增加,人们的生活水平在不断提高,这两个因素都导致对食物中优质蛋白的需求增加。食品行业预测,随着中国印度等人口大国的人均肉类需求量向西方靠近,地球上的肉类供需矛盾将越来越尖锐。我们不能不让世界人口增长——中国的计划生育政策在世界范围内被当作违反人权的例子,也不能让“后富起来”的人们少吃肉,所以需求的问题大概是难以解决。供给的根本解决自然是多生产肉,不过这毕竟还要受到自然资源的限制。而通过工业技术...

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2013-04-02 9:00:14 编辑 删除

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流言:最近有一条微博传播很广,通过比较草食动物、肉食动物以及人的解剖构造及生理功能,得出结论“人的构造更适合素食”。其核心的理由是:(1)人的牙齿和颚骨适合磨碎素食,而非撕裂肉食,(2)人的唾液是弱碱性,较难溶解肉,(3)人和草食动物都胃小肠长,适合慢慢吸收不易腐烂的素食,而肉食动物胃大肠短,可快速消化肉,在肉腐烂前排出。而肉的残渣在人的长肠中会产生毒素。 真相: 通过跟动物的比较来证明人类的行为不靠谱 根本上说,仅仅是通过把...

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云无心

科普作家,科学松鼠会成员,《吃的真相》作者。“在实验室里研究做饭”以养家糊口,在媒体上介绍“吃的真相”以传播科学。

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留言

墨石

2016-03-29 19:02:36

祝您健康幸福!永远快乐!

小样qq

2016-03-28 13:38:21

您好,我是上海莱媒公关的,很抱歉打扰您。我们公司和很多品牌都有广告合作,主要品牌类型有(汽车、化妆品、金融等...

墨石

2016-03-06 13:27:40

祝福!

墨石

2016-03-06 13:26:36

祝福!

悠悠时节4082

2015-10-12 15:21:49

一起来欣赏“宇宙版千古绝唱”,改编自苏轼的“水调歌头—明月几时有”,百度搜索5-3学霸网,打开在首页精彩视频...

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