云无心
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2014-06-16 8:02:38 编辑 删除

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在某些农村地区,曾经有过“榆皮面饺子”。随着生活水平的提高,这种传统食品逐渐退出了历史舞台——当人们再次追求它的时候,追求的不是食物,而是童年的回忆。榆皮面的出现,是穷人吃不起白面的一种无奈选择。小麦、玉米和高粱,都可以做成面粉,但只有小面粉可以做成饺子皮。这是因为,这三种面粉的主要成分都是淀粉,但淀粉分子之间无法形成强韧的链接。它们也都含有一定量的蛋白质,小麦粉中的蛋白质叫做“谷胶蛋白”。这种蛋白遇到水之后,不同分子...

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2014-06-12 7:57:41 编辑 删除

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在漫长的历史长河中,人类在绝大多数时间 内都对各种病菌感染无可奈何——一旦感染,基本上就只能够死马当活马医,听天由命了。肺炎、淋病、风湿热、伤口感染,差不多可以算是不治之症。当然,古人们也找到了一些“偏方”来处理感染。比如古埃及人就用发霉的面包做成药糊,涂在伤口上,有时候也能碰巧“有用”。古希腊、印度、俄罗斯等地,也有类似的用发霉的东西来处理伤口的做法。就跟其他的传统医学一样,这些方法“时灵时不灵”,不知道是“真的灵...

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2014-06-03 11:39:42 编辑 删除

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在20世纪之前,板栗是美国东部重要的经济作物之一。跟中国板栗不同,它极为高大,可以长到30米高,直径可达3米。而且,生长极为迅速,几年就可以开花结果。虽然长得很快,但其木质依然很坚硬,可以用于制造家具、地板和房屋等等。更重要的是,它含有很丰富的单宁,具有天然的防腐性能,不用进行化学处理,就可以用于栅栏和铁路枕木。除了提供木材,板栗本身也是优质的食物。树皮也可以用于提取单宁,作为皮革行业的重要原料。而树叶,还可以作为饲料喂养牛羊。除...

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云无心

科普作家,科学松鼠会成员,《吃的真相》作者。“在实验室里研究做饭”以养家糊口,在媒体上介绍“吃的真相”以传播科学。

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墨石

2016-03-29 19:02:36

祝您健康幸福!永远快乐!

小样qq

2016-03-28 13:38:21

您好,我是上海莱媒公关的,很抱歉打扰您。我们公司和很多品牌都有广告合作,主要品牌类型有(汽车、化妆品、金融等...

墨石

2016-03-06 13:27:40

祝福!

墨石

2016-03-06 13:26:36

祝福!

悠悠时节4082

2015-10-12 15:21:49

一起来欣赏“宇宙版千古绝唱”,改编自苏轼的“水调歌头—明月几时有”,百度搜索5-3学霸网,打开在首页精彩视频...

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