云无心
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2014-11-28 23:15:17 编辑 删除

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猕猴桃又被称为“奇异果”,进口奇异果经常被当成高档水果。营养学家们对它的评价也挺高,营销中甚至有人称之为“水果之王”。不过,又有人说它能引起过敏,尤其是5岁一下儿童更容易发生。猕猴桃,到底能不能给宝宝吃呢?猕猴桃的衣锦还乡猕猴桃起源于中国,不过在中国一直没受到重视。直到20世纪初,才有人把它引种到新西兰。到了二战期间,在新西兰的美国人喜欢上了这种水果,需求促进了种植。二战之后,新西兰逐渐开始了出口业务。1959年,他们用新西兰...

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2014-11-27 9:40:28 编辑 删除

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薏米,或者叫薏仁,在市场上有相当高的号召力。它起源于南亚,曾在印度、马来西亚和中国广泛种植,后来扩展到全世界。想当年,它差不多可以算得上是“主粮”,不过后来“远来的和尚会念经”,高粱和玉米来到这些地区之后,因为产量高、加工烹饪容易而更受欢迎。薏米,也就逐渐没落了。不过薏米自有它的生存之道,那就是“药食同源”。在神农本草中,就有了用它治病的记载。此后的许多中医典籍,也收入了它的药用。大约在16到17世纪,它的药用也传入了日本,在药...

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2014-11-26 9:00:28 编辑 删除

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有位编辑说现在越来越多的人认识到了蔬菜水果对于健康的重要性,许多人甚至只吃蔬菜水果来减肥,那么蔬菜水果有什么区别?吃哪个更有效果呢?我说:那你先告诉我,蔬菜和水果如何区分?她给了我一个“最准确”的答案:水果摊上买的是水果,蔬菜摊上买的是蔬菜。可是我到美国的超市里,就又糊涂了:蔬菜和水果,是放在一起卖的! 什么是蔬菜,什么是水果蔬菜和水果都是取自于植物的可以吃的部分。虽然我们一般可以很容易地把一个东西归到“蔬菜”或者“水果...

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2014-11-23 23:04:58 编辑 删除

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有位网友私信,说【我想问一下什么是PLAS,昨天我朋友跟我讲了一晚上这个药的好,说该药的老总自己也吃,两年前见对方是两鬓有白头发,现在都变黑了,还说好多艾滋病人、癌症病人吃了也好了,我第一个反应就是他被洗脑了。。。但又无力反驳。。。他还说在美国有销售,是合格产品,我给你看下在淘宝搜到的信息和介绍,看看有哪些可以吐槽的,我好劝好他别吃了,毕竟4500一瓶的。。。总觉得是什么骗钱的普通保健品,但目测买的人也不少。。。说这药的专利技术是...

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2014-11-21 9:54:11 编辑 删除

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有许多时尚女性喜欢用水果敷脸,说是水果中有果酸,有助于美容护肤。果酸的确是许多美容护肤品中的功效成分,水果中的“天然果酸”也就有了格外的吸引力。那么,这些水果中的“果酸”,真的能够护肤美容吗?顾名思义的话,“果酸”是来自于水果的酸。在化学结构上,它并不是一种特定的物质,而是各种“阿尔法羟基酸”的统称。不同来源的果酸分子大小不同,最小的叫作乙醇酸,在甘蔗中比较多;比它稍微大一点的是乳酸,比如酸奶的酸味就来自于它。而其他的果酸...

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2014-11-19 13:15:28 编辑 删除

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【最近,美国《消费者报道》发布了关于大米中砷的检测结果,并发布了吃大米食品的指南。这份检测数据并没有超越以前对大米中砷的认知,只是消费者报道根据数据做了他们自己的推荐而已。需要指出的是:美国没有制定大米中的砷含量标准,而中国制定了150微克/公斤的标准。在他们检测的样品中,从印度、泰国等地进口的和加州产的大米砷含量较低,都符合中国的标准;美国其他地方的大米中多数含量也满足中国标准,只有少数超标了。对于中国消费者来说:第一...

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2014-11-19 9:41:19 编辑 删除

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“养生大师”张悟本的雷人理论里面有一条是“酸奶里的增稠剂会阻塞血管”。随着张大师的倒下,这条“理论”也就被人们当作了无稽之谈。不过,大师的“理论”还是会给人带来一些困扰:酸奶的粘稠是如何产生的?热炒的“老酸奶”,据说里面加了食品胶,对人体会有害吗?会影响营养吗?牛奶是主要是蛋白质、乳糖和脂肪分散在水中形成的。乳糖在水中的溶解性很好,对牛奶外观的影响不大。脂肪被分散成一个个小颗粒,外面包裹着蛋白质。除了包裹脂肪的那部分...

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2014-11-17 8:50:33 编辑 删除

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关于兰州拉面用“食用胶”使面条筋道的报道,再一次拨动了公众对于“食品添加剂”敏感的神经。“吃一碗面等于吃掉一只塑料袋”的恐吓,成功地煽起了公众的恐慌——这再次凸显,我们的记者,急需加强基本的科学素养。报道中所谓的“食用胶”,是一大类食品原料。在食品技术上,称为“hydrocolloid”,一般翻译成“水胶体”。因为对它们不熟悉,所以公众往往想当然地认为是“化学工业产物”而本能地排斥。常用的水胶体,其实都是“天然产物”。比如琼脂...

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2014-11-16 8:37:43 编辑 删除

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11月6日,《食品安全国家标准豆芽(草稿)》公布,向社会征求意见。在这份草稿中,明确规定了6-苄基腺嘌呤、赤霉素、4-氯苯氧乙酸钠和乙烯的残留量标准。这也就意味着:这几种“生物生长调节剂”可以合法用于豆芽生产中!大家可能对于这几种“化学物质”不熟悉,但可能都听说过“毒豆芽”。据报道,过去的一年,全国豆芽案件超过700起,判刑近千人。所谓的“毒豆芽”,通常就是指使用“无根素”“膨大素”长出来的豆芽,媒体在报到时总是会控诉“黑窝点丧心病...

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2014-11-14 10:52:34 编辑 删除

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胶原蛋白在世界各地都很火热,尤其是中国,差不多是时尚女性中最具号召力的“圣品”。今年夏天,科普界批驳胶原蛋白达到了一个高潮,以至于包括央视在内的若干主流媒体也进行了曝光,胶原蛋白产品的人气一度回落。不过,中国从来不乏喜欢幻想与满足别人幻想的人,比如最近林志颖的逆势而为,高调出击。林志颖已经年近不惑,依然青春依旧,他自称为“逆生长”。他由此开了一个公司,宣称“致力于研究和开发美容保养产品”。他推出的最新产品中,就有一个以“...

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关于博主

云无心

科普作家,科学松鼠会成员,《吃的真相》作者。“在实验室里研究做饭”以养家糊口,在媒体上介绍“吃的真相”以传播科学。

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留言

墨石

2016-03-29 19:02:36

祝您健康幸福!永远快乐!

小样qq

2016-03-28 13:38:21

您好,我是上海莱媒公关的,很抱歉打扰您。我们公司和很多品牌都有广告合作,主要品牌类型有(汽车、化妆品、金融等...

墨石

2016-03-06 13:27:40

祝福!

墨石

2016-03-06 13:26:36

祝福!

悠悠时节4082

2015-10-12 15:21:49

一起来欣赏“宇宙版千古绝唱”,改编自苏轼的“水调歌头—明月几时有”,百度搜索5-3学霸网,打开在首页精彩视频...

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