云无心
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2015-05-28 7:31:47 编辑 删除

归类在 我的博文 |浏览 491716 次|评论 89 条

 众所周知,韩国人有着吃泡菜的传统。而有报道称,在韩国,餐馆里卖的泡菜基本上是中国产的:“目前韩国超过95%餐厅、医院和学校供应的是大陆泡菜”,原因是“价格只有韩国泡菜三分之一”。而“正宗”的韩国泡菜价格高,则用来出口。中国对进口泡菜的卫生标准太严,“韩国泡菜几乎都无法符合这个规定,等于被大陆禁止进口”。大概是日本对韩国泡菜的标准不那么严,于是韩国泡菜能够过关,日本也就成了韩国泡菜最大的市场。标准放宽,会影响食品安全...

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2015-05-25 10:12:24 编辑 删除

归类在 我的博文 |浏览 16628 次|评论 0 条

1980年代,美国宇航局花了许多资源准备长途太空旅行,其中重要的一个方面就是宇航员的吃喝。在漫长的旅行中,让宇航员们只吃干粮也很不人道,于是就打算建立一个“闭合生态生命支持系统”(CELSS)。在这个系统中,宇航员们可以种植粮食蔬菜,也就可以享用新鲜食物了。显而易见,这样的一个系统空间有限,难以承担“多样化”的作物,于是选择种什么就至关重要。在这一场“太空粮食超级选秀”中,一种叫作“藜麦”的古老作物脱颖而出。藜麦原产于南美洲安第...

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2015-05-17 9:04:28 编辑 删除

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(近日,有媒体报道《中储粮被指截留农户3000万违规进口转基因菜籽油》,再次让“转基因菜籽油违规进入国储库”的丑闻引发关注。其实这种违规操作以前已经出现过,中储粮也做过处理。这种违规操作简单,获利丰厚,对犯罪分子诱惑太大了。不过,需要特别指出:这种犯罪属于政治经济上的,跟食品安全无关。下文是前年写的,时过境未迁,内容未过时。) 近日(指2013年——作者注),“中储粮承认1400多吨转基因菜油流入国储库”的新闻成为焦点。中储粮的通报中...

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2015-05-15 9:06:07 编辑 删除

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过去十几年,“世卫组织公布的十大垃圾食品名单”流传甚广,“垃圾食品”这个概念也深入人心,以至于包括一些营养专家在内的许多人,把不喜欢的食品都归类为“垃圾食品”。而最近,世卫组织正式明确辟谣“没有发布过这样的名单”,甚至也不认可“垃圾食品”的概念。这些食品的生产经营者,许多喜欢这些食品的人,还有一些媒体,又露出“沉冤昭雪”的欢喜,以至于奔走相告“世卫组织说了,XX不是垃圾食品,这下可以放心吃了”。食品的价值是满足人体的营养需...

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2015-05-11 8:31:16 编辑 删除

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虽然“天然代表着健康”这个理念属于一厢情愿,但毕竟很多人深信不疑。不管是否符合科学事实,消费者的“相信”都具有极高的商业价值,所以“天然食品”毫不意外地被食品行业作为卖点。而宣称“天然”,与是否“真的天然”,也就带来了许多争端。2014年11月26日,夏威夷的一处法庭通过了一场关于“天然食品”标注的诉讼和解。这一系列诉讼指控嘉吉公司的甜味剂产品Truvai宣称“天然”误导了消费者。双方达成和解,嘉吉公司付出610万美元,但保留宣...

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2015-05-08 9:45:45 编辑 删除

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在今天的茶领域,普洱茶一直是焦点之一。古树茶、年份茶、古董茶等概念的风行,投资与炒作的价值甚至大大超越了它们作为饮品的意义。普洱茶是如何产生,又是如何称为今天的“茶中贵族”的呢?众所周知,云南是世界茶树的发源地,生活在这块神奇土地上的先民们很早就开始利用茶树,或为食,或入药,或在晴好的季节,将过剩的茶树鲜叶晒干,以备不时之需。由于当时生产力水平的限制,茶叶的生产工艺并不系统,甚至是相当随意和粗放。地处西南边陲的云南,远离当时...

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2015-05-06 9:02:03 编辑 删除

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2015年3月19日,美国加州有两对夫妇起诉 了28家葡萄酒厂商,指控他们的葡萄酒中含有“高含量的无机砷,有的超过可接受标准500%”,要求赔偿以及在标签上注明含有无机砷并明示其风险。被起诉的厂商包括了美国市场畅销的各个葡萄酒品牌,起诉书中宣称“每天仅喝一两杯这些砷污染的葡萄酒,长期饮用就可能导致砷中毒”。发现葡萄酒中“砷超标”的是位名叫凯文·希克斯(Kevin Hicks)的人。他曾经从事葡萄酒经销15年,后来开办了一个实验室做葡萄酒检测...

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关于博主

云无心

科普作家,科学松鼠会成员,《吃的真相》作者。“在实验室里研究做饭”以养家糊口,在媒体上介绍“吃的真相”以传播科学。

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留言

墨石

2016-03-29 19:02:36

祝您健康幸福!永远快乐!

小样qq

2016-03-28 13:38:21

您好,我是上海莱媒公关的,很抱歉打扰您。我们公司和很多品牌都有广告合作,主要品牌类型有(汽车、化妆品、金融等...

墨石

2016-03-06 13:27:40

祝福!

墨石

2016-03-06 13:26:36

祝福!

悠悠时节4082

2015-10-12 15:21:49

一起来欣赏“宇宙版千古绝唱”,改编自苏轼的“水调歌头—明月几时有”,百度搜索5-3学霸网,打开在首页精彩视频...

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