云无心
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2016-05-29 9:56:49 编辑 删除

归类在 我的博文 |浏览 34674 次|评论 1 条

在新妈妈们关注的问题里,“回奶”食物或许是“下奶食物”之外的一大焦点。一方面,妈妈们担心误食了“回奶食物”影响乳汁的产生,到处收集需要“忌口”名单;另一方面,在断奶时,蓄积的乳汁导致乳房肿胀、疼痛,甚至诱发乳腺炎,一些乳汁丰富的妈妈们认为“比下奶还痛苦”,于是,又期望那些食物帮助身体停止产奶。在中国,广为流传的“回奶食物”的有麦芽、花椒、大料、茶、酒精、咖啡、韭菜、山楂、茴香、萝卜、玉米……在国外,很流行的偏方有鼠尾草、...

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2016-05-24 9:44:13 编辑 删除

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中国的饮食文化丰富多彩,地域特点浓厚。同一种食品,在不同的地方可能有不同的名称,比如猪红、猪血、血豆腐,其实是同一种东西。而同一个名称,在不同的地方就可能指不同的食品。黑豆腐,在不同的地方,是三种完全不同的食品。在写这篇文章之前,我一直以为“黑豆腐”是指“魔芋豆腐”。魔芋是一种植物的块茎。小时候,“磨黑豆腐”是一件很好玩的事情。奶奶把一个魔芋的块茎洗干净,然后在一块专门制造的瓦上磨——瓦上面布满了小突起,把魔芋块磨成浆...

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2016-05-10 10:32:37 编辑 删除

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作者:松鼠云无心(头条号签约作者)在中国的五谷杂粮中,绿豆具有超然的地位。绿豆汤“解暑“解毒”的说法深入人心,夏天喝绿豆汤在一些地区甚至成了习惯。其实,绿豆并非中国的特产,一般认为它起源于印度,至少已有4500年的种植历史,后来才传到东南亚以及中国。“食药同源”并非中国所独有。早在公元前1500年,印度人就把绿豆当作了一种药物来使用——至少过了一两千年,绿豆才传到中国。不过,对绿豆神效的迷信,中国大概超越了印度。尤其是在前几年,“养...

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2016-05-06 9:28:58 编辑 删除

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作者:松鼠云无心(头条号签约作者)虽然叫“蛋黄”,但它的颜色可以从很浅的黄到很深的黄甚至橙红。在食品行业中,通常比照下图的“罗氏蛋黄颜色扇(RYCF)”(也叫“DSM蛋黄颜色扇”)来确定蛋黄的色度。颜色越浅,数字越低;颜色越深,数字越高,最高为15。蛋黄的颜色只取决于蛋黄油中类胡萝卜素的含量。类胡萝卜素有很多种类,蛋黄中的主要是叶黄素类。虽然有一些研究显示叶黄素类物质对人体健康可能有一定价值,但它不是人体必需的营养成分。我们从鸡蛋中获...

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2016-05-04 10:41:14 编辑 删除

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作者:松鼠云无心(头条号签约作者)维骨素,也有人叫它维骨力,其功效成分为葡萄糖胺(也被称为氨基葡萄糖、葡糖胺或氨基葡糖)。它是软骨的软骨中的重要成分,所以人们自然而然地认为补充它会保护关节,或者减缓关节炎疼痛。也确实有一些显示它“似乎有效”,再考虑到它是“天然产物”,也确实没有发现过严重的副作用,有些医生也会向关节炎病人推荐它。但是,它“到底有没有用”是一个科学问题,需要严谨的试验来回答,美国国家卫生研究院就(NIH)发起组织了一项...

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云无心

科普作家,科学松鼠会成员,《吃的真相》作者。“在实验室里研究做饭”以养家糊口,在媒体上介绍“吃的真相”以传播科学。

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留言

墨石

2016-03-29 19:02:36

祝您健康幸福!永远快乐!

小样qq

2016-03-28 13:38:21

您好,我是上海莱媒公关的,很抱歉打扰您。我们公司和很多品牌都有广告合作,主要品牌类型有(汽车、化妆品、金融等...

墨石

2016-03-06 13:27:40

祝福!

墨石

2016-03-06 13:26:36

祝福!

悠悠时节4082

2015-10-12 15:21:49

一起来欣赏“宇宙版千古绝唱”,改编自苏轼的“水调歌头—明月几时有”,百度搜索5-3学霸网,打开在首页精彩视频...

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